Blumige Rezepte: Kulinarische Kreationen mit essbaren Blüten
Blumen sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern können auch eine fantastische Zutat in der Küche sein. Essbare Blüten verleihen Gerichten nicht nur eine zauberhafte Optik, sondern auch eine besondere Note im Geschmack. In diesem Artikel möchten wir Ihnen einige kreative Rezepte vorstellen, in denen essbare Blüten die Hauptrolle spielen.
Essbare Blüten: Welche eignen sich zum Kochen?
Nicht alle Blumen sind für den Verzehr geeignet, einige sind sogar giftig. Es ist daher wichtig, nur Blüten zu verwenden, die ausdrücklich als essbar deklariert sind. Zu den beliebtesten essbaren Blüten zählen zum Beispiel Ringelblumen, Veilchen, Rosen, Lavendel, Gänseblümchen und Borretsch. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Blüten nicht behandelt wurden und daher zum Verzehr geeignet sind.
Rezepte mit essbaren Blüten
Lavendel-Zitronen-Cupcakes
Für diese duftigen Cupcakes benötigen Sie:
- 125g Butter
- 125g Zucker
- 2 Eier
- 125g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 1 EL Lavendelblüten
- 100g Puderzucker
- Saft einer Zitrone
Die Zubereitung:
- Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Zitronenabrieb und Lavendelblüten vermischen und unterheben.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
- Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die Cupcakes damit glasieren.
Rosen- und Gurkensalat
Für diesen erfrischenden Salat benötigen Sie:
- 1 Salatgurke
- Einige Roseblütenblätter
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung:
- Die Salatgurke in dünne Scheiben schneiden.
- Die Roseblütenblätter vorsichtig unterheben.
- Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen.
- Die Gurkenscheiben und Blüten mit dem Dressing vermischen und servieren.
Gänseblümchen-Pesto
Für dieses aromatische Pesto benötigen Sie:
- 50g Gänseblümchen
- 50g Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- 50g Pinienkerne
- 100ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung:
- Gänseblümchen, Parmesan, Knoblauch und Pinienkerne in einem Mixer zerkleinern.
- Olivenöl langsam dazugeben, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu Pasta oder als Dip servieren.
Fazit
Essbare Blüten sind eine wunderbare Möglichkeit, Gerichten eine besondere Note zu verleihen. Ob in süßen Desserts, erfrischenden Salaten oder herzhaften Pesto - die kulinarischen Kreationen mit essbaren Blüten sind vielfältig und sorgen für ein wahres Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der zauberhaften Welt der Blumen in der Küche inspirieren.